中國甘肅在線兩當訊(供稿人：王雪梅)時下,走進兩當縣左家鄉食用菌大棚里，一層層菌棒架子上，一簇簇金燦燦的、呈喇叭狀的榆黃蘑新鮮水嫩，好似綻放的金花，長勢喜人，工作人員正在采收成熟的榆黃蘑，一派喜人的豐收景象。

“這些如花的蘑菇就是我們今年栽培成功的榆黃蘑�！秉S波菌業科技有限公司管理人員石紅霞介紹道，它們不僅是一道亮麗的風景，更是我們的“黃金”地，給當地群眾帶來了就業增收致富的希望。

據悉，榆黃蘑又名金頂側耳、玉皇蘑、金頂蘑；為傘菌目、側耳科、金頂側耳屬，是木腐性食用菌。這種蘑菇可炒、爆、燒，可生吃，可包水餃，其含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤為豐富，含有的黃色素非常高,燉湯也特別好,味道鮮美，口感滑嫩，營養價值很高。

在做大做強食用菌產業中，左家鄉瞄準市場商機，依托食用菌種植資源優勢，不斷探索、調研，發展具有“新、奇、特”亮點、經濟效益高的榆黃蘑，增加產品附加值，供消費者有多種選擇，不僅豐富了群眾的“菜籃子”，也帶動了食用菌種植的經濟效益，帶動周邊群眾種菇致富，拓寬增收之路，助推鄉村振興的產業發展新路子。

目前，該基地種植的6萬袋榆黃蘑已進入豐產期，外觀顏值極高，品質極佳，鮮菇市場銷售價為7-9元/斤，比平菇的市場價高出3-4元；干菇市場銷售價為60-70元/斤，為當地群眾豐產增收做出了貢獻。