室外北風勁吹

屋內暖意融融

一碗臘八粥，好個臘八節

今天開始

年味一天濃過一天

臘月，農歷的十二月

也是年末的意思

上古時代

冬季祭祖的日子叫“大臘”

臘月初八漸漸定為“臘日”

它祈求著豐收、寓意著吉祥

無論身在何方

人們在今天總想喝上一碗臘八粥

早在宋代，臘八喝粥已成風俗

皇帝向眾大臣賜粥

百姓熬粥饋贈親友

一碗熱粥傳承千年歷史

臘八粥的講究真不少

紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁…

精致的做法要用二十多種食材

洗米、泡果、剝皮、去核、精揀…

臘月初七開始忙活

臘八一早大功告成

滿口香甜凝結著勤勞

為什么先民如此重視臘八粥？

有人說是因為“赤豆打鬼”

每逢臘八，惡鬼們總會出來作祟

赤豆熬粥可以祛疫迎祥

臘八，傳遞著健康祝福

有人說是為了紀念岳飛

忍饑挨餓的岳家軍

正是在朱仙鎮喝下百姓們的“千家粥”

得以在這天大勝而歸

臘八，紀念著民族英雄

還有人說是為了弘揚美德

西晉時有個青年好吃懶做

時值年末忍饑挨餓

只得將家中五谷熬粥喝下

自此洗心革面勤儉持家

臘八，講述著人生哲理

灑掃庭院、布置裝飾

采購年貨、準備食物

臘八開啟了“春節時間”

家家戶戶都要為過年做好準備

去除老皮后

將紫皮蒜浸入米醋

封嚴壇口到除夕再啟封

湛清翠綠、蒜辣醋香的臘八蒜

可以做涼菜可以配餃子

北方人的春節少不了它

在安徽黟縣

家家戶戶將豆腐切塊

抹上鹽水后在中間挖一小洞

在太陽下蒸干做成“臘八豆腐”

古時的徽商外出一走一年

這豆腐就是游子與家鄉的信物

在青海的一些地方

臘八的風俗很硬核

天亮前人們來到河床

取來水晶般的冰塊供在家中

有的不怕牙冷舌凍

還要吃幾塊冰下肚

只求風調雨順、消病除災

臘八啟發著文人們的才思

這年或許是天氣和暖

或許是心懷祈愿，杜甫寫下了：

臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。

侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。

縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。

口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九霄。

更多的詩人在這一天思鄉恨歸

比如宋代的張耒

看著天邊的大雁陷入故鄉的回憶：

東州逢臘雪，卻憶竟陵梅。

客路人方遠，天涯雁欲回。

遙憐檐外白，還點砌邊苔。

久是無人過，誰知照酒杯。

好在今天

一段語音、一張車票

便可以療愈鄉愁

距離不再是親情的阻隔

臘八節正昭示著團圓的開始

臘八民俗

一歲之末為“臘”。

每年農歷臘月初八作為“臘日”逐漸被確定下來，成為祈求豐收和吉祥的傳統節日。

如今的臘八節，就像童謠里唱的那樣，更多意味著春節序幕已經拉開，年味兒一天比一天濃了。

臘八一過，家家戶戶灑掃庭院、殺豬宰羊。在外漂泊的游子歸鄉，與倚閭而望的親人團聚，共話家常，句句都是鄉音。這是團聚的日子，是美好的時節。

喝臘八粥

我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。

各地臘八粥的花樣，一定會讓你看花了眼。

人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀然后在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

按照老風俗，臘八節這天喝上一碗香噴噴的臘八粥，熱乎乎、甜滋滋，為新年討個好彩頭！

腌臘八蒜

中國華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜”。

臘八這一天，將剝好的蒜瓣放入干凈的壇中，再倒入老醋，密封后腌制數天。制好的臘八蒜通體晶瑩碧綠，口感酸辣，別具一番風味。

臘八面

我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

臘八養生

早睡晚起

冬季可以適當睡“懶覺”，因為天氣寒冷，以早晚為劇，應盡量減少戶外活動，防止受寒。

保暖防寒

白天身穿保暖服、頭戴保暖帽，有助于驅除寒氣，保持溫暖。另外，熱水泡腳，也是冬季養生的一個重要方法。

常飲熱粥

“粥”在中醫理論里，有保胃氣、存津液的作用，常飲熱粥，對于驅除寒氣有直接作用。

今天的臘八粥

香氣氤氳著家的溫暖

甜蜜里少不了兒時的回憶

記得給父母打個電話

“過了臘八就是年”

他們正盼著你早點回家！

來源：綜合人民網（ ID：people_rmw）、央視新聞、人民日報（ID：rmrbwx）