本網訊{胡曉蝶報道}研究通過使用100%隴上花牛蘋果汁對甘肅省貧困地區9-12歲農村義務教育學生的現場干預試驗達到以下目的：

    （1）研究干預前后該地區9-12歲兒童貧血、維生素A、維生素D營養狀況。

    （2）研究補充100%隴上花牛蘋果汁對貧困農村地區兒童營養和健康狀況的影響。

    （3）制定區域兒童營養缺乏的防治和干預政策，為貧困地區農村學生供餐模式、內容和方案提供理論依據。

     本實驗于2014年3-6月在甘肅省隴西縣通安驛學區實施，研究對象為該學區9-12歲學生，共452人。實驗通過健康狀況調查，進行100%蘋果汁兒童營養狀況對照干預研究；通過測量身高，體重，皮褶厚度等指標以及對血液樣本血紅蛋白、堿性磷酸酶、VA等的實驗室檢測進行體格檢查。

     飲用100%蘋果汁可以促進鈣的吸收。骨源性堿性磷酸酶（BALP）是檢查有無鈣吸收不足的重要指標，當兒童體內BALP＞200時表明鈣吸收不足。每日飲用蘋果汁組兒童BALP＞200的下降比例較對照組多12.4%。但對血紅蛋白和維生素A的吸收無顯著影響。